陕西农垦历史悠久。1941年，王震将军率领八路军120师359旅在大生产运动中，创建了第一个军垦农场-南泥湾农场。由此，陕西成为全国公认的新中国农垦事业的发祥地和“艰苦奋斗、勇于开拓”的农垦精神的发源地。
陕西省农垦集团有限责任公司成立于2008年，是在原陕西省农垦局、陕西省农垦农工商总公司等的基础上历次整建制改革改制而成。公司现有土地面积18.04万亩，注册资本20亿元。下属单位有：华阴农场、沙苑农场、朝邑农场、大荔农场、冯原牧场、渭南垦区管理处、陕西机电技工学校、陕西农垦培训中心；控股陕西英考鸵鸟股份有限公司；参股中垦乳业股份有限公司、陕垦大华种业有限公司、陕西华垦农旅文化有限公司、陕西农垦矿业资源有限公司。
